Rjava je ta'prava

Toni Kukenberger pravi, da se je rjava pasma krav na njihovi ekološki kmetiji izkazala za ekonomsko najučinkovitejšo zaradi:

• idealnega razmerja med količino in kvaliteto prirejenega mleka:
  • redijo 25 molznic rjave pasme s povprečno prirejo 8.150 kg mleka s 3,90 % maščob in 3,60 % beljakovin,
• dolgoživosti in dobre plodnosti:
  • z dobo med telitvijo krajšo od 380 dni in
  • indeksom osemenitve manjšim od 1,5,
• mirnega temperamenta in odpornosti na stres,
• odličnih lastnosti vimena,
• hitrega iztoka mleka in
• nizkega števila somatskih celic.

Izpostavljene pozitivne lastnosti rjave pasme jim neposredno pomagajo pri prodaji njihovih izdelkov, kar dnevno potrjujejo njihovi kupci.

Predstavitev reje rjave pasme iz Pierre qui Viere v Franciji. Na ekološki kmetiji rede 80 molznic. Od leta 1950 so predelali 50 % mleka v sire in jogurte. Mleko rjavih krav omogoča boljši izplen sira zahvaljujoč kapa kazeinu BB in visokih ter uravnoteženih vsebnosti sestavin mleka. Kvaliteta mleka omogoča proizvodnjo zelo kvalitetnih in cenjenih proizvodov. To mleko je tudi lahko prebavljivo in zdravo zahvaljujoč velikemu deležu beta kazeina A2A2. Obiskovalci kmetije zelo cenijo miren in prijazen značaj rjavih krav, kot tudi njihov lep izgled dlake in oči.